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VIVA Viviana Varese

mangiare

c/o Eataly, piazza XXV Aprile 10 20121 Milano (MI)
0249497340
Il ristorante si trova all’interno dell’ex teatro Smeraldo, al secondo piano di Eataly Milano. Il panorama dall’alto è davvero spettacolare e gli ospiti, da questa postazione, avranno il privilegio di ammirare zone del centro di Milano in tutta la loro suggestiva bellezza. Viviana è ai fornelli in una splendida cucina a vista, le pietanze rendono onore alla tradizione della cucina mediterranea in una veste innovativa e creativa che ne esalta tutti i profumi, i sapori e al piacere della vista. Tra le proposte del menu a degustazione, troviamo il superspaghettino con brodo affumicato, calamari, vongole e polvere di tarallo; capitone con salsa di fondo bruno e aceto balsamico, zuppa di cipollotto di Tropea, gel di lime e gel di barbabietola marinata. E per terminare in dolcezza il dessert guscio di meringa con spuma di zabaione, sorbetto al cacao e caffè, mandorle di Noto e pepe di Timut. Interessante la carta dei vini da abbinare ai dolci
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,mediterranea

Numero Coperti: 50

Metro: Garibaldi FS (2, 5, S)

 Chiusura: sempre aperto

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