Nella bella cornice della dépendance di palazzo Failla, il ristorante è ora affidato allo chef Francesco Mineo, che propone la sua cucina fatta di ingredienti di primissima qualità, del territorio, semplice e ben equilibrata. Tra i piatti, possiamo citare il gamber'osso, gambero rosso crudo, midollo arrosto, prugna fermentata e wasabi siciliano; le linguine con le sarde, zafferano, uvetta e pinoli; la pancetta di maialino nero con purè affumicato, salsa di crostacei e lattuga alla brace. Non manca una buona selezione di formaggi siciliani. Interessante selezione di vini e di birre locali e artigianali