Osteria della Collina

Una famiglia in cucina per gustare i pesci di Genova e dintorni. E quindi dall'antipasto di crudo ai primi, dai rossetti in stagione allo stocaffisso, dalle orate ai branzini alla ligure, all'acqua pazza o agli agrumi, emerge prepotente la bontà del pescato del giorno che viene sicuramente valorizzato in cucina, ma che è anche frutto di una ricerca talvolta maniacale della materia prima