Salice Blu

Unione Ristoranti del Buon Ricordo

A soli 27 anni, Luigi, chef promettente e creativo, ha saputo rinnovare il ristorante di famiglia: la sala ristorante è ben illuminata e dotata di camini per l'inverno e la cucina è a vista. Durante la stagione estiva, alcuni tavoli vengono apparecchiati sotto il pergolato in legno, ricoperto da folti rami d'uva americana che regalano un senso di freschezza e piacevoli profumi. La cucina è della tradizione, ma i piatti vengono sapientemente aggiornati: ravioli di pasta di polenta e patate cucinate sotto il sale con ripieno di salmerino e gamberi locali; filetto di manzo in crosta d’erbe del mio orto con salsa all’aceto balsamico tradizionale; trilogia al pistacchio di Bronte. Buona selezione di formaggi e di vini, sempre in evoluzione. Piatto del Buon Ricordo: Trilogia di pesce pescato nel lago di Como