Accogliente locale ospitato in caratteristici ambienti con soffitti a volta in un antico palazzo signorile nel centro città dedicato al famoso imperatore svevo. L'atmosfera è vivace e cordiale, un ampio dehors coperto permette di mangiare anche d'inverno. La cucina propone sapori tipici sia di terra sia di mare, a iniziare dalla rassegna di sfiziosi antipasti, come il carpaccio di pesce spada; immancabili i classici fave e cicorie in crosta di pane e le orecchiette con cime di rapa ma anche maritati di grano arso con peperoni e basilico e la braciola di cavallo al sugo