Armando al Pantheon

Uno degli ultimi baluardi della buona cucina romana si trova proprio accanto al Pantheon. Qui, Claudio e Fabrizio Gargioli portano avanti la tradizione, come prima di loro il padre Armando: i carciofi in stagione, la buona amatriciana, la trippa, la coda alla vaccinara, gli aliciotti con indivia, la torta con la ricotta. Due sommelier consigliano ai clienti i vini giusti per accompagnare queste prelibatezze