Sul lungolago in un palazzo cinquecentesco, la famiglia Cutini gestisce questo locale fin dai primi anni del Novecento, con immutata passione e competenza per una cucina che vede protagonista il pesce, del lago di Bolsena e di mare, proposto anche in grigliate e fritture servite sulla bella terrazza quando la stagione lo consente. Piatti tipici: risotto di tagete (con pesce di lago affumicato in bianco), zuppa di pesce e dolci della casa. Oli delle migliori zone di produzione. Da ammirare il camino in ferro battuto lavorato interamente a mano