Tradizione e raffinatezza sono ciò che caratterizza la cucina di questo elegante ristorante immerso tra i vigneti, insieme a una costante ricerca di materie prime di qualità, valorizzate con tecniche e presentazioni all'altezza. Dalla minestra di marroni di San Mauro cotti in brodo di cappone alla crema di zucca con ricotta di bufala e pâté di olive nere, dal maialino da latte croccante allo spiedo al capretto bianco di Gambellara in cottura sorvegliata, il territorio è protagonista con i suoi ingredienti genuini e gustosi