Salon

La famiglia Salon conduce questo locale dall'inizio del Novecento. Riconosciuto come locale storico, propone una grande cucina a base di funghi (in tutte le stagioni), erbe aromatiche e prodotti del territorio sempre di eccellenza. Dal menu, ricordiamo: il pane di Timau (integrale nero con il cumino), i salumi affumicati, i cialsons e i formaggi carnici, la selvaggina - da assaggiare il cervo al ribes rosso - e i dolci fatti in casa. In inverno il locale chiude di martedì