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Dolce Stil Novo-Alla Reggia

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piazza della Repubblica 4 10078 Venaria Reale (TO)
3462690588
Un lussuoso ristorante ubicato all’interno della Reggia di Venaria, un vero capolavoro di arte architettonica, culturale ed artistica. Situato all’ultimo piano, gode di una vista spettacolare sui giardini e sulla corte d’Onore. Lo chef Alfredo Russo propone una cucina decisamente moderna ma senza particolari azzardi avvalendosi di ricette di alta gastronomia dove la tradizione e l’innovazione si fondono con estrema semplicità. Segnaliamo le ricette che ci hanno maggiormente colpito: Il vitello tonnato alla moda antica con caramello al limone; la lingua di vitello tiepida con emulsione di salsa verde all’olio crudo; la pasta in bianco, olio e parmigiano di Alfredo Russo; gli spaghetti di basilico trafilati al bronzo, pomodoro e mozzarella; il bollito misto del Dolce Stil Novo e, tra i dessert, lo zuccotto croccante di "bicerin" torinese
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,di ricerca

Numero Coperti: 90

 Chiusura: gennaio chiuso periodo variabile, agosto chiuso periodo variabile

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