Duca di Orvieto

Nel centro storico, locale con archi in tufo, arredamento molto curato e di tono elegante; cucina storica, in particolare umbra, frutto di un'accurata ricerca di manoscritti redatti da cuochi che si avvicendarono nelle varie corti italiane dal Duecento al Settecento. Ricette ormai scomparse e servizio in sala in costumi storici; bella carta dei vini dove prevalgono le etichette umbre