Acquapazza
mangiare
Due Gennaro, Castiello e Marciante, tengono le redini di questo locale a Cetara, patria della colatura di alici, di cui conoscono segreti e tecniche. Due soci, due amori di egual portata, quelli per la cucina e il buon vino, che ovunque riecheggia nel locale. Tradizione e avanguardia, una doppia natura che si sintetizza egregiamente nei piatti: filetti di alici di Cetara stagionate (almeno un anno) in botti di castagno; gambero rosè al vapore con patate e bottarga, e infine lei, sua maestà la colatura, da assaggiare con le linguine o, semplicemente, con pane bruschettato. Il ristorante chiude lunedì e martedì in inverno
Informazioni
Tipo di cucina: pesce,campana,del territorio
Numero Coperti: 45
Chiusura: periodo variabile
Tipo di cucina: pesce,campana,del territorio
Numero Coperti: 45
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