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Giuda Ballerino!

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piazza Barberini 23 00174 Roma (RM)
0642010469-06488931
In un ambiente raffinato, frutto di una miscela ben riuscita tra un locale esclusivo e il mondo dei fumetti (tanto che il nome è tratto da un'esclamazione di Dylan Dog), vi attende la cucina di Andrea Fusco: liberamente estrosa e creativa, ma sempre di sostanza, incentrata su ingredienti noti, ma le cui preparazioni sono senza dubbio originali e ben presentate. In questi casi la cosa migliore è affidarsi al menu degustazione che consente vari assaggi. Tra questi: piovra, crema di patate e bottarga; risotto con essenze di pino e lumache croccanti; cervo, polenta bianca, lardo di cinta senese e mosto d'uva
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,di ricerca,mediterranea

Numero Coperti: 42

Metro: Barberini (A)

 Chiusura: periodo variabile

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