Quinzi e Gabrieli

Pochi tavoli in un elegante e accogliente locale a due passi dal Pantheon, con cucina in funzione anche dopo le ore 22. I motivi del successo potrebbero essere molteplici, ma ce n'è uno che prevale: la qualità e la freschezza del pesce, che qui arriva ogni giorno sempre diverso; tra le specialità segnaliamo il gran crudo di mare Quinzi e Gabrieli, spaghetti con ragù di pescato bianco, menta e profumo di Amalfi, filetto di tonno tartare, calamari scottati, topinambour e carciofi, mela annurca ed emulsione di pistacchio di Bronte e, tra i dolci, tiramisù alla minute