Osteria di Piazza Nuova

In una caratteristica piazza ellittica, con porticato dove si pranza in estate, locale storico ristrutturato che ha intrapreso l'esperienza della cottura a bassa temperatura, la ricerca della leggerezza e il minimo trattamento degli ingredienti per non snaturarne il sapore, con un uso sapiente delle eccellenze locali, ma non solo, e menu che varia ogni quaranta giorni. Anche la carta dei vini segue le proposte di stagione per abbinare al meglio l'accompagnamento in bottiglia