Duomo

Dal profilo riconoscibile e dalla mano sagace capace di coccolare la materia prima e renderla estremamente profonda e intensa nei sapori, lo chef Ciccio Sultano opera all’interno del suo ristorante con sicurezza mai spavalda. Atmosfera intima e familiare che rassicura il cliente che viene però preso a schiaffi di bontà da una cucina verace e schietta nel gusto ma essenziale nella presentazione. Ci si inoltra in un percorso barocco che tocca mare e terra. Citiamo il merluzzo a sfincione con croccante di sfoglia e salsa forte acida, lo gnocco di Ragusano Dop, carbonara di seppa, pesce di scoglio ai profumi di pistacchio e limone. Da lode i dolci, divertenti e per nulla stucchevoli. Il servizio è cortese e preparto. La cantina ricca di proposte locali rigorosamente selezionate