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Duomo

mangiare

via Capitano Bocchieri 31 97100 Ragusa località Ragusa Ibla (RG)
0932651265
Dal profilo riconoscibile e dalla mano sagace capace di coccolare la materia prima e renderla estremamente profonda e intensa nei sapori, lo chef Ciccio Sultano opera all’interno del suo ristorante con sicurezza mai spavalda. Atmosfera intima e familiare che rassicura il cliente che viene però preso a schiaffi di bontà da una cucina verace e schietta nel gusto ma essenziale nella presentazione. Dopo i folgoranti i “benvenuto” offerti dalla cucina, ci si inoltra in un percorso barocco che tocca mare e terra. Cavallo di battaglia è il “volevo essere fritto”, un cannolo salato farcito di ricotta con gambero rosso di Mazara del Vallo e caviale. Goduriosa la burratina ripiena di alalunga, olive nere, latte di mandorla e crumble di zafferano. Divertente la rivisitazione del timballo del Gattopardo, piatto iconico della Sicilia più nobile. Da lode i dolci, divertenti e per nulla stucchevoli. Il servizio è cortese e preparto. La cantina ricca di proposte locali rigorosamente selezionate. In agosto sempre aperto.
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,siciliana,di ricerca

Numero Coperti: 35

 Chiusura: gennaio chiuso, febbraio chiuso

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