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La Palta

mangiare

29011 Borgonovo Val Tidone località Bilegno 67 (PC)
0523862103
Il ristorante si trova in aperta campagna, in un piccolo borgo piacentino. Chi si ferma a Bilegno rimarrà colpito dall’atmosfera serena e familiare che si respira entrando in questo locale. La cucina è il regno di Isa Mazzocchi, cuoca piacentina straordinaria che propone piatti del territorio ma con idee e sguardi sempre rivolti verso nuovi orizzonti. Tecnica impeccabile la si trova nella polpetta di carpa arrosto su lattuga liquida e ketchup di patate. Giusto equilibrio e consistenze nella costata di manzo di Valtidone con finferli e caviale di Gutturnio. I dessert sono un goloso trionfo di dolcezze come la cassata di fichi con panna cotta alle sue foglie o il cannolo di ricotta con sorbetto al sedano su composta di albicocche. Interessante la cantina
Informazioni
Tipo di cucina: carne,di ricerca,piacentina,emiliana

Numero Coperti: 45

 Chiusura: luglio chiuso periodo variabile

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