In un’atmosfera familiare dal fascino d’antan si propone una cucina di appagante semplicità, dove si prediligono alcune materie prime come le lumache, proposte alla Bourguignonne, le rane e l’oca. Fra le molte variazioni sul tema, fra cui l'oca arrostita intera, con patate cotte al forno nel grasso d'oca, si segnalano inoltre lo stinco di vitello o il rognoncino di vitello al marsala e porri stufati. Fra i primi emergono i ravioli d’oca; ma anche le pappardelle al ragù di cinghiale, pinoli e timo. Prenotazione vivamente consigliata