Siamo nell'Oltrepò Pavese, zona di grandi tradizioni culinarie e vinicole; proprio qui, nel centro di Salice Terme, si trova questo bel locale, ospitato in una casa in pietra dell'Ottocento. La cucina ha preso una svolta più mediterranea e propone preparazioni ricercate e personali come crudité di mare, il mare e le patate, un primo piatto costituito da gnocchetti di tre tipi (con patata locale, arancione dolce americana e viola francese) con gamberi, calamari e capesante, la "nostra versione" cruda del vitello tonnato e, per finire in dolcezza, il tiramisù. Ai gustosi menu, rinnovati quasi mensilmente, si affianca una ricca cantina