Una cucina legata alla tradizione, attenta alla scelta delle materie prime; da assaggiare gli gnocchi di ricotta di Borgoforte, la zuppa di funghi o di pesce in pagnotta in stagione, il guanciale di scottona brasata, la trippa di baccalà, il coniglio alla padovana. Carta dei vini oculata e articolata scelta di distillati con circa 60 etichette