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George

mangiare

corso Vittorio Emanuele 135 80121 Napoli (NA)
0817612474
Alla conduzione della cucina di questo elegante ristorante, tra le location più belle e affascinanti di tutta Napoli, c'è Domenico Candela. Una formazione francese quella del giovane chef, passata per “Le Taillevent Restaurant” prima, per il Pavillion Ledoyen di Yannich Alléno poi. Tra le preparazioni citiamo: Foghorn Leghorn, uovo bio livornese cotto mollet, zucchine al plurale, aglio nero e zabaione affumicato; Omaggio a Napoli, raviolo bicolore ripieno di genovese di coniglio ischitano con crema di cipolla bruciata, kefir di bufala e gel di menta; Ghiandola, animella di vitello cotta al burro nocciola, millefoglie di daikon e foglie di cappero. Tra i dolci, a cura della chef patissiere Laura Cosentino, O' Fumm ro' Carrett, cremoso al cioccolato Caramelia 36%, crema salata di arachidi, gel di yuzu e sorbetto di lamponi e cardamomo
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,di ricerca

Numero Coperti: 26

Metro: Amedeo (2)

 Chiusura: periodo variabile

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