Locale ultracentenario che d'estate si espande nella piazzetta pedonale con bella fontana. Lo chef si ispira alle ricette della tradizione, ma con tocco innovativo: sformatino di parmigiano all'aceto balsamico, nido San Vincenzo, filetto di angus con pancetta, rucola e aceto e, per finire, soufflé di mele al caramello con panna montata