Cucina pugliese e classica per questo ristorante-pizzeria, dal 1981 specializzato in paste fresche fatte a mano, pietanze in terracotta e pizza autentica napoletana cotta nel forno a legna. Solo prodotti tipici pugliesi e formaggi freschi con arrivi giornalieri per gustare le rinomate specialità del "tacco" d'Italia: orecchiette fatte in casa all'antica Lecce o quelle di farro alla pescatora, l'immancabile burrata, servita con pane caldo e salsa piccante e dolci della casa