Tano Passami l'Olio

L'insolito nome sta a indicare il condimento principe ed esclusivo che Gaetano Simonato, patron e chef, usa in cucina; ne propone oltre una quarantina di varietà, da tutta Italia, realizzando piatti leggeri ma non privi di sapori decisi: uova di quaglia caramellate su mousse di tonno e la sua bottarga, crudo di tonno marinato al limone e menta; cappelletti al pesto di basilico con crema di asparagi croccanti, scampi marinati con prosecco e agrumi e aria di basilico. Dolci creativi e bella selezione di vini nazionali ed esteri