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Sadler

mangiare

via A. Sforza 77 20141 Milano (MI)
0258104451
Da oltre trent’anni il ristorante Sadler è un punto di riferimento dell’alta cucina ed è sempre rimasto sinonimo di eccellenza. Il locale è elegante ed è suddiviso in diverse salette intime e raccolte arredate con stile minimalista e moderno. La sala Don Pedro è quella più grande ed è l’unica a essere separata dalle altre con tavolo vista cucina. La cucina di Claudio Sadler fonda le proprie radici sulla tradizione classica regionale reinventata in chiave moderna. Segnaliamo piatti del menu Creativo come il baccalà mantecato all'olio evo con croccante di polenta, peperone piquillo e latte in piedi al basilico; i ravioli farciti di cacio e pepe con caviale di acciughe, topinambur e crema di tarassaco; il piccione arrosto con salsa al Pinot nero e rababrbaro con patate soufflè. Come dessert, sicuramente da assaggiare è il lemon curd, una crostata con chantilly al limone meringata, tapioca al dragoncello e sorbetto al bergamotto
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,di ricerca

Numero Coperti: 40

Metro: Romolo (2, S)

 Chiusura: gennaio chiuso periodo variabile, agosto chiuso periodo variabile

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