Scopri il mondo Touring

Diego Pani-Marco Polo

mangiare

passeggiata Cavallotti 2 18039 Ventimiglia (IM)
0184352678
Il vintage contemporaneo di Diego Pani si concretizza nel ristorante di famiglia, parzialmente rinnovato e aggiornato sia sul tema degli arredi che nella cucina. Boiserie, dentro e fuori, apparecchiatura classica a lume di candela e cucina che evidenzia i momenti migliori del giovane Diego Pani (25 anni), allievo di Alain Ducasse e Guy Savoy e qui impegnato a ringiovanire la cucina d'ispirazione ligure provenzale. Quasi solo pesce, come ti aspetti, ma non solo, con l'uovo e asparagi e polvere di tonno fresco, gnocchetti di zucca e gamberi locali, capesante e faraona in salsa alla verbena e dessert che seguono la vena ispirata del giovane chef. Servizio di gran classe e carta dei vini coerente al contesto
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,ligure,di ricerca

Numero Coperti: 40

 Chiusura: novembre chiuso periodo variabile

Scrivi la tua recensione