Paolo e Barbara

Affreschi trompe-l'oeil in tonalità pastello, come vuole la tradizione locale, decorano questo locale intimo e raffinato, dove Paolo Masieri e la moglie Barbara propongono una ricercata cucina di territorio. Oltre a occuparsi della cucina, Paolo sceglie personalmente gli ortaggi prodotti nei poderi di sua proprietà, che si aggiungono a un uliveto e a un vigneto. La moglie segue invece la sala e cura la pasticceria e la cantina, che offre vini naturali ed etichette internazionali. La loro cucina, leggera e solare, sposa con sapienza e creatività i migliori prodotti di questa terra; si parte con l'ottimo pesce crudo locale per passare poi al Brandacujun sanremasco, ai plin con carciofi, olio di montagna, fiori di timo e gamberetti, e per secondo il maialino arrosto con cotogne e carciofi alla giudea