Santo Spirito

Fulcro della vita del paese da oltre un secolo, questa struttura affascinante ha una grande sala piena di cimeli, che la boiserie alle pareti rende ancora più calda e accogliente. Qui si gusta una cucina di terra, ricca di ricette tramandate con fedeltà. Tra le proposte, la mesciüa (zuppa di legumi misti), i ciapazoi "au brüzzu" (antica pasta rustica, condita al bruzzo), i ravioli di borragine e ortiche con burro e salvia, gli "sciancui" (maltagliati) al pesto e fagiolini, e, autentiche specialità, le lumache alla mentuccia e il coniglio alle olive taggiasche. Prenotazione consigliata alla sera