Silene

La tipica costruzione di montagna, con all'interno però arredi eleganti e poltroncine damascate, dove si possono gustare le paste fresche fatte in casa, come i raviolini di piccione o i tortelli maremmani con ricotta e spinaci e, in stagione, i piatti a base di funghi e tartufi; deliziosi anche i dessert di produzione propria, come il panettone con lievito madre. La cucina è tradizionale ma presta attenzione all'evoluzione del gusto e alle cotture. Buona varietà di etichette di olio e di vino e pane artigianale; è possibile anche pernottare