La Fossa del Grano

Nel cuore del borgo medievale di San Severo c'è un locale poco appariscente, dagli interni rustici e accoglienti, che tramanda una cucina contadina "povera", ma gustosa e genuina: le zuppe invernali con ceci e castagne, erbette e ricotta stagionata, i cavatelli Senatore Cappelli, salsiccia, finocchietto selvatico e pomodorini secchi, la punta di filetto in tagliata alla riduzione di mosto cotto. Ad accompagnare il tutto, tra le proposte dei vini, le etichette della Daunia