Bella e suggestiva la scalinata ove un tempo l'arco rappresentava la porta d'ingresso alla città; qui due sale cinquecentesche si presentano in tutta la loro eleganza. Cucina in equilibrio tra le specialità di mare e quelle di terra: troccoli alla garganica, cavatelli cozze e rucola, arista di maiale al forno, gamberoni e seppioline alla griglia; buona scelta di formaggi e salumi tipici di selvaggina. Si conclude con le ostie ripiene o la crostata di ricotta