In una delle più antiche trattorie d'italia, la famiglia Bertoletti porta avanti da sei generazioni una cucina rigorosamente tradizionale. Fra le specialità del territorio: il tortello di zucca, nel cui ripieno si trovano amaretti e mostarda di mele; al soffritto di pomodoro dolce e l'oca in terragna, cotta e successivamente conservata nel suo grasso. La cantina, molto fornita, è gestita da Omar e Ubaldo