Da Teodosio Buongiorno ci si va per rilassarsi. Il ristorante è sobrio ed elegante, essenziale e puro senza artifici e ostentazioni superflue: le pareti sono bianche, gli arredi sono inseriti alla perfezione e creano una cornice ideale per un servizio e una cucina degne di menzione. Se del servizio se ne occupa Teodosio stesso assieme alla figlia Antonella, la cucina è affare di Teresa Buongiorno Galeone che crea accostamenti innovativi all'insegna della leggerezza e della stagionalità. Golosa la burrata in pasta kataifi, capocollo di Martina Franca, crema di pomodoro acerbo e olive disidratate, più eleganti gli gnocchi di patate con cuore di caprino e cipollina, burro di caviale e caviale. Grande classico di Teresa è la quaglia intera tartufata con purè di patate e misticanza di stagione. Da non sottovalutare i dolci e i gelati fatti in casa. La cantina è importante con etichette da tutto il mondo e da sottolineare che l’olio è produzione propria