Kuppelrain

In Val Venosta, proprio di fronte alla Rocca Medioevale, si trova questo bel locale in stile liberty, gestito dalla famiglia Trafoier. Jörg, oltre ad essere il titolare, è considerato uno degli chef più innovativi e creativi dell’Alto Adige e, insieme al figlio Kevin, propongono una cucina estrosa legata alla tradizione con quel pizzico di audacia che rende particolarmente interessanti le pietanze e i piatti che sanno tanto di territorio ma, accompagnati da aromi e profumi esotici, rimandano a luoghi lontani creando così accostamenti decisamente sorprendenti