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Scaccomatto

mangiare

via Broccaindosso 63/B 40125 Bologna (BO)
051263404
Si trova nei vicoli della città universitaria, e questo è uno dei ristoranti storici di Bologna. Qui Mario Ferrara, palato lucano cresciuto alla scuola della cucina emiliana, sperimenta con raffinatezza tutti gli elementi del suo duplice territorio: insalata di sgombro tiepido, orto, burrata e salsa di miele e soia; pasta fatta in casa di farina di semola di grano duro, acciughe, cime di rapa e pane croccante; si finisce in dolcezza con millefogli con crema di zabaione al moscato e salsa ai frutti rossi
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,del territorio,di ricerca

Numero Coperti: 45

 Chiusura: agosto chiuso

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