A'Anteprima

A’Anteprima non vuole essere propriamente un ristorante, ma piuttosto un posto dove vivere un’esperienza culinaria, dove poter degustare qualche cosa d’insolito in una cucina che appare come un vero e proprio laboratorio scientifico. A condurla è lo chef Daniel Facen da anni impegnato a rappresentarne quella disciplina scientifica e gastronomica che porta il nome di cucina molecolare. La sala, curatissima ed elegante, si compone di solo quattro tavoli per permettere così di poter spiegare, descrivere e raccontare ogni piatto che viene servito in tavola. La spettacolarizzazione è sicuramente di grande effetto visivo e gustativo in quanto si avvale di tecniche, strumenti e ingredienti decisamente insoliti. Una cucina che lo chef Facen sa ben coniugare tra innovazione e giusto equilibrio di sapori in ogni sua creazione