RistoFante

In un edificio storico del Seicento, ristrutturato con rara maestria, si trovano una saletta riservata e due eleganti sale di cui una affacciata su di uno splendido giardino. Giambattista, chef giovane e valente, propone una cucina di terra e di mare, mai monotona, che riserva sempre qualche stuzzicante novità e, da buon "integralista", impiega materie prime in larga parte di produzione locale. Tra le proposte ricordiamo: la composizione di pesce crudo e il "sushi bergamasco" con granoturco rostrato, le paste fresche con crostacei, la scaloppa di branzino in foglia di melanzane, la frittura di pesce con le verdure e i buoni dolci fatti in casa come i macarons con colori naturali. Dal 1995 è annoverato fra i JRE (Jeunes Restaurateurs d'Europe). La prenotazione è vivamente consigliata nei fine settimana