Cucina tradizionale realizzata con prodotti stagionali e rigorosamente del territorio, nel caratteristico e intimo ambiente di vecchi trulli restaurati. In sala Gianvito Leo saprà consigliare sulla buona selezione di vini, sugli antipasti della casa preparati con prodotti tipici, sugli assaggini di primi piatti come gli spaghetti al trullo, formaggi locali e le grigliate di carne; si conclude sempre con dolcetti fatti in casa e rosolio. Nel weekend la prenotazione è obbligatoria