Oasis-Sapori Antichi

Nel cuore dell’Irpinia potete mangiare una cucina del territorio. La famiglia Fischetti, da oltre venti anni alle redini del ristorante, ha creato un ambiente pulito, che nonostante sia arredato con mobilio d’epoca risulta contemporaneo e per nulla datato. Le ottime e selezionatissime materie prime locali sono cucinate con semplicità. Il risultato? Mussillo di baccalà, finocchi, arance e caviale di aceto invecchiato, Candele spezzate, ragù all’antica e fonduta di caciocavallo o ancora ravioli di burrata ed erbette, manteca campana e tartufo nero di Bagnoli Irpino. E tra i secondi? Agnello in due cotture e maiale bianco, papaccelle all’aceto, arance e mosto cotto di aglianico. Immancabile come dolce il pasticcio di millefoglie con crema casalinga, granelle di nocciola e amarene selvatiche. Il servizio è attento, caldo e efficiente. La carta dei vini all’altezza della cucina