Scopri il mondo Touring

Vecchio Ristoro da Alfio e Katia

mangiare

via Tourneuve 4 11100 Aosta/Aoste (AO)
016533238
In pieno centro storico, a due passi dal Museo archeologico di piazza Roncas, un locale che è stato ricavato dal recupero di un vecchio mulino ad acqua, risalente al 1100. L’atmosfera al suo interno è decisamente raffinata e intima, con i soffitti dalle travature antiche, i pavimenti in legno e una bellissima stufa in maiolica a riscaldarne l’ambiente. Lo chef Alfio Fascendini e la moglie Katia, propongono una cucina decisamente raffinata, servendo piatti della tradizione regionale valdostana in chiave moderna, eleganti e saporiti. Tra questi, in stagione, gnocchi di patate al cacao con civet di cervo e croccantini di granoturco, marbrè di bollito misto con bagnetto verde, petto d'anatra glassato all'arancia, zuccotto di mela con ripieno di fondente al caramello e salsa pistacchio. Bella e interessante la carta dei vini, ampia quella dei formaggi con selezione di tome, fontina e caprini della Valle e la degustazione di Bitto stagionato in 4 annate
Informazioni
Tipo di cucina: classica,carne,pesce,valdostana

Numero Coperti: 20

 Chiusura: giugno chiuso, novembre chiuso periodo variabile

Scrivi la tua recensione