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Uliassi

mangiare

banchina di Levante 6 60019 Senigallia (AN)
07165463
Un’elegante veranda affacciata sull’Adriatico, dove regnano il bianco della boiserie, i cristalli pregiati e la classe della direttrice di sala Catia Uliassi. Siamo nel tempio dell’alta cucina di mare che fonde ricerca, tecnica, territorio e l’estro dirompente di uno dei più grandi chef italiani, Mauro Uliassi. Le proposte della carta si snodano fra pesce e selvaggina, con il menu Classico e il LAB, più d’avanguardia. Fra i piatti simbolo ci sono quelli che sprigionano la sensorialità del mare come il pancotto con i ricci di mare, latte di mandorla e mandorle; quelli che elevano parti meno nobili come le ali di rombo con battuto di olive verdi e una salsa tzaziki all’arancia; o la minestra nera di seppie con fasolare e gamberi crudi, avocado, coste di lattuga ed estratto di tamerici
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,marchigiana,di ricerca

Numero Coperti: 35

 Chiusura: gennaio chiuso, febbraio chiuso, marzo chiuso, dicembre chiuso ultima settimana

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