Belvedere dal 1919

Sulle colline del basso alessandrino, in località Pessinate, c'è un locale quasi centenario, fondato nel 1919 dal bisnonno di Fabrizio e Serena Rebollini, gli attuali chef. I due hanno deciso di puntare sui gusti e sui sapori antichi e autentici della val Borbera, avvalendosi dei prodotti della tradizione e della cucina di confine: lombarda, ligure, piemontese e piacentina. Il menu varia in base alle stagioni e in estate propone anche ottimi piatti a base di pesce come gli gnocchi saltati con gamberi e zucchine. Tra le specialità di terra da provare il tonno di gallina ruspante e la guancia di manzo brasata con fondo di porcini e polenta