Allestito a cura del centro ricerche di Storia e Arte bitontina, raccoglie attrezzi da lavoro (macinagrano, aratri in legno, tinozze per vinificare, frantoi per olive, tornio per mozzi da traino, attrezzi da calzolaio, pesi e misure) che sono ora esposti nell'atrio del convento annesso alla chiesa di S. Francesco d'Assisi. Si possono osservare il ciclo dell'olio, del vino e del grano, e gli ambienti contadini. Una sezione è legata alla religiosità popolare