A poca distanza da Cerveno, Paspardo è una tappa che riserva grandi piaceri, come quelli di una passeggiata in autunno per i castagneti che contraddistinguono la valle (a settembre è proprio da qui che parte la passeggiata "Nel bosco degli alberi del pane". Il paese è inoltre sede del Consorzio della Castagna di Valle Camonica, particolarmente attivo nella valorizzazione dei castagneti e della castagna, dalla quale si ottengono farine che sono alla base di paste, minestre, dolci, di una particolare birra e soprattutto di uno dei prodotti più pregiati di questi luoghi, il Castagnolo, un'acquavite di castagne particolarmente profumata.