La Strada del Vino o Weinstrasse si estende per 42 chilometri lungo la valle dell’Adige. Capofila è Caldaro, o Kaltern, il paese del vino che offre storiche cantine come Di Pauli, con il Museo Altoatesino del Vino. Protagonista è il Doc Lago di Caldaro/Kalterersee-Auslese e della Schiava, che ha origine duecentesche nel vinum de Caldero. Castelli, vigneti e cantine s’incontrano anche ad Appiano/Eppan, e a Termeno/Tramin dove regna il bianco Traminer. Senza dimenticare altri classici altoatesini come Goldenmuskateller e i Cabernet Sauvignon. Vale la pena venirci in autunno, dopo la vendemmia, quando è tempo di Törgellen, il rito della merenda con taglieri di pane nero, salumi e formaggi, che invade le taverne fino alle prime nevi.