Poco più a sud, ecco apparire la località di origine medievale al centro di una produzione vinicola e olearia di qualità. Lo testimoniano i vini Doc Golfo del Tigullio, tra i quali il bianco Vermentino e il rosso Dolcetto, e l’olio Dop Riviera di Levante (da varietà Lavagnina). Dagli orti di Chiàvari e Lavagna si raccolgono il cavolo broccolo lavagnino, il cavolo gaggetta, i piselli di Lavagna e la radice di Chiavari. Tra i piatti tipici del Chiavarese si assaggiano il ciuppin, zuppa di pesce di Sestri Levante, e il bagnun d’acciughe. Mentre dalla vicina val Fontanabuona, in uno scenario di castagni, ulivi, noccioli e vigne, provengono farina di castagne, nocciole, il vitigno autoctono scimiscià e la pasta fresca nota col nome di corzetti del Levante ligure.