È un centro famoso per la produzione di olio, di vino e – sin dal ’300 – di terrecotte, dove si tengono l’antichissima fiera di S. Luca e una festa dell’uva che risale al ’900.
Il borgo ha impianto a raggiera, e ha avuto la sua storica ragione d’essere nell’immagine della Madonna dell’Impruneta che si conserva presso la basilica-santuario locale. L’immagine, soprattutto dopo la fine della peste del 1348, è ritenuta miracolosa.
Nel territorio comunale dell’Impruneta si trova la località termale di Falciani, con il Cimitero americano di Firenze. Riposano qui i soldati statunitensi caduti nella campagna del 1945.