E qui che dovete venire per assaggiare e portare via con voi l'Anello dei Gonzaga o di San Luigi, prodotto in esclusiva da questa pasticceria. Si tratta di una ciambella soffice ricoperta da cialde sottilissime di mandorle croccanti ricoperte da zucchero velato; una curiosità legata a questo dolce: si dice che prenda spunto dalla forma del colletto che indossava il principe Luigi Gonzaga