Questa azienda produce e vende Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.o.p insieme a prodotti tipici appartenenti alla categoria Campagna Amica Coldiretti. La famiglia Bompana, dopo anni di attività nell'ambito della ristorazione, decide di lasciare il ristorante per dedicarsi interamente alla produzione dell’aceto balsamico, allargando e diversificando la produzione con salse e condimenti alimentari: Balsamita, Balsaba, Armonia.