Cinque generazioni di storia e tradizioni. Un lungo impegno della produzione biologica, rispettando la genuinità del vino e l'alta qualità delle uve, la cui certificazione è arrivata nel 1991. Queste sono le radici a cui la famiglia Pizzolato è legata e sulle quali si basa l'intera filosofia produttiva dell'azienda. Settimo Pizzolato è stato sicuramente uno dei primi produttori di vino con una gestione biologica e sostenibile della cantina, allo scopo di produrre vini che incontrino le aspettative dei consumatori.